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ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ
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Item Status
市立図書館 <115752644>
Available / 一般室 / / /596.3/ネ/  / None
みどり館 <214010431>
Available / 一般室 / / /596.3/ネ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-418-19315-8
ISBN-13 978-4-418-19315-8
Title (Kana) ホテル オークラ モトソウリョウリチョウ ノ オット ト リョウリカ ノ ツマ ワガヤ ノ オカズ サラダ
Author (Kana) ネギシ ノリオ
Author (Kana) イシハラ ヒロコ
NDC 596.37
Price ¥1450
Publisher (Kana) セカイ ブンカシャ
Size 21cm
Number of Pages 159p
Related Subject サラダ
Abstract たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。
Author Profile 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。
Author Profile 自由学園に学ぶ。料理研究家。