Fukui Municipal Library


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Item Status
みどり館 <213992993>
Available / 一般室 / / /596.2/ト/  / None
桜木図書館 <511930596>
Available / 一般室 / / /596.2/ト/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-86410-679-5
ISBN-13 978-4-86410-679-5
Title (Kana) サイゴ ノ リョウリニン
Author (Kana) トクオカ コウジ
NDC 596.21
Price ¥1500
Publisher (Kana) アスカ シンシャ
Size 20cm
Number of Pages 221p
Related Person 徳岡 孝二
Related Subject 料理(日本)
Related Subject 京都吉兆
Abstract 万事に共通する「和食のカリスマ」の哲学。京都の美味しいもの、美味しい食べ方。白洲次郎、松下幸之助ら時代を彩った著名人たちの知られざる素顔…。京都吉兆会長・徳岡孝二が、平成の終わりに初めて秘話を明かす。
Author Profile 1936年兵庫県生まれ。17歳から料理人として修業をはじめる。吉兆を経て、株式会社京都吉兆として独立、同会長。